想家,就讓滿味道帶你回家一趟吧!

 

“想要留住媽媽當初做出泡菜的那種味道”

每當離家一段時間,便會開始想念家中的一切,而「味道」是最好喚起記憶的鉤子,在品嚐那熟悉家常味道的同時,已經陷入了回憶的漩渦。

「 滿味道 」—— 阿滿的味道。

沒錯!就是主理人的媽媽,滿味道的創立,就是最真實不矯作的創業

 

為了迎接家裡新成員的到來,必須有更多的收入啊!老闆說道。

雖話是這樣說,其實內心最夢想的是:「分享給更多人吃到阿滿的味道。」

秉持對良心事業的堅持,竭盡心力通過各種檢驗與營養標示,在這食品不安全的世代,必須讓消費者吃得安

心無虞,也是創業後才知道媽媽為什麼堅持不喜歡家人外食。

 

     

這些外食,可能因應味道調整,添加許多對身體造成負擔的辛香料。

而滿味道堅信最純粹、最健康的味道,來自於原料與食材簡單化,也是 “媽媽堅持給孩子的味道” ,連自己

家的小孩就是最忠實的粉絲呢!

 

一路走來,需要很強大的耐心與毅力,對於繼承母親手藝的他們來說,量化母親記憶中的手感是一件非常困

難的事情,媽媽的一把鹽巴到底是多少量 ?一小匙辣椒又是多辣 ?如何做到讓大家接受健康的口味?這些

都歷經了幾百次的反覆調整。

 

 

從客人的角度出發是必要的,講究新鮮、創意、安心,有別於一般泡菜,選用當天現採的台灣高山高麗菜,

總是趕在凌晨5點到中游果菜市場,挑選手剛從土裡拔出的蔬菜,取而代之的菜葉口感不會過於細碎,

軟硬參雜,吃起來鮮甜脆口,融合台式與韓式的製作手法,將兩個國家的美食特色並存,酸辣甜各居其位,

誰也不強誰的風采。

 

 

如果可以,希望你家冰箱裡也放上一罐滿味道,嚐一口暖心的台灣味,來自對家的想念。是廚房不可或缺的

料理、小菜、調味品,也是疫情期間最好的活調味劑,就像媽媽在餐桌旁嘮叨的叮嚀著,要均衡飲、多

吃菜、少吃肉,別再讓家人擔心,好好照顧自己!
 

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